Au pays de la Gastronomie, il serait anormal que les vins rouges de Fronsac ne trouvent pas leur place sur les tables aux côtés des plus beaux mets de France.
L’appellation Fronsac offre des vins rouges typiques de la rive droite du vignoble bordelais, avec souvent un élevage bois.
La large palette de styles des vins rouges de Fronsac élaborés à partir du cépage Merlot, offre une grande latitude d'accords mets et vins.
- Vins rouges fruités : généralement des vins vinifiés en cuve sur le fruit avec une grande majorité du cépage Merlot, optez pour les barbecues, de ma charcuterie.
- Vins rouges puissants et charpentés (on parle de vins rouges élevés en barriques et assemblés avec le cépage Cabernet Sauvignon), optez pour des plats riches et corsés comme un poulet
basquaise, un axoa de veau du pays basque.
- Vins rouges de plusieurs années : le temps aura fait son oeuvre et la puissance que l'on connait sur de beaux vins de Fronsac ayant connu un bel et noble élevage en barrique se serra apaisée,
les tanins seront présents mais fondus dans le vin. Avec ses vins, vous pouvez partir sur de beaux plats en sauce comme un boeuf bourguignon, une daube, ...
Pour choisir vos accords mets et vins, apprenez comment déguster les vins de Fronsac et quand boire un vin de Fronsac
